Cercidiphyllum japonicum KATSURABOOM / KOEKJESBOOM

Deze (vaak meerstammige) boom heeft een ovale, later breder wordende en uiteindelijk ronde kroonvorm. Hij is dicht vertakt en heeft aan de uiteinden veel dunne twijgen. De stam is aanvankelijk glad maar krijgt later diepe groeven en verticale schorsstroken die afbladderen. Het blad van 'Cercidiphyllum' is vroeg uitlopend en daardoor gevoelig voor nachtvorst, eventuele vorstschade herstelt zich echter snel. De bladvorm is eirond tot bijna rond, soms breed hartvormig. Het jonge blad is bronskleurig, in de zomer is het blauwachtig groen, ook de onderzijde van het blad is blauwgroen. In de herfst kleurt de gehele boom geeloranje tot oranjerood en is dan een blikvanger in elke tuin. Wortelt oppervlakkig met een fijne vertakking. Het afvallende blad geurt opvallend naar versgebakken koekjes of brood waar ook de nederlandse naam naar verwijst.